Mutta miten sitä käytetään? Mihin se sopii ja paljonko sitä tarvitaan? Seuraavassa on vastaukset yleisimpiin Canderelin käyttöä koskeviin kysymyksiin.


Leivonnassa Canderel-jauhetta annostellaan kuten kidesokeria: 1 dl Canderelia vastaa makeudeltaan 1 dl sokeria. Mikäli käytät painomittoja, huomioi, että Canderel on huomattavasti kevyempää kuin sokeri. 10 g (1 dl) Canderelia vastaa noin 100 g sokeria. Kuumiin juomiin Canderel-puristeita jokainen voi käyttää oman makunsa mukaan.1 puriste vastaa makeudeltaan noin 1 teelusikallista/palaa sokeria.

 

Canderel-jauhe sopii erinomaisesti kaikenlaisiin kylmiin ja kuumiin herkkuihin. Se kestää makeuttaan menettämättä myös kuumat uunilämpötilat ja pitkäkestoisen kuumennuksen. Voit käyttää Canderelia monipuolisesti, esim. piirakoihin, kakkuihin, pikkuleipiin, muffinsseihin, kääretorttuihin, kiisseleihin, rahka- ja jugurttipohjaisiin ruokiin ja sorbetteihin. Ja tietysti voit ripotella sitä suoraan vaikkapa hedelmien, marjojen, puurojen, murojen tai viilin päälle.

Kyllä, Canderel kestää hyvin pakastamisen. Voit lisätä Canderelia esim. pakastettaviin marjoihin, mehuihin tai hilloihin.

Canderel sopii myös säilöntään antamaan makeutta, mutta sillä ei ole sokerin säilövää vaikutusta. Sokerin voit korvata Canderelilla esim. hilloissa, marmeladeissa ja mehuissa. Käytä aina puhtaita purkkeja ja korkkeja (huuhtele Atamonilla) ja lisää myös hillon/mehun sekaan hieman säilöntäainetta. Vaihtoehtoisesti voit pakastaa hillot/mehut pienissä annospusseissa, jolloin säilöntäainetta ei tarvita. Canderel on hyvä lisätä hilloon/mehuun vasta juuri ennen purkittamista, eikä vielä keittovaiheessa.

Canderel ei sovellu hiivan ravinnoksi, mutta voit käyttää sitä ns. jälkimakeutukseen simassa, kotiviinissä ja kaljassa. Kotikaljan valmistusta voit kokeilla annostelemalla 10 litraan vettä 7 dl Canderelia ja 3 dl sokeria.