14 kpl
|
Pohja:
3 munaa
1 ½ dl Canderelia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
125 g sulatettua rasiamargariinia (60 %)
1 dl ruokakermaa tai kasvirasvavalmistetta (rasvaa 4−7 %)
Vuokaan:
rasiamargariinia
korppujauhetta
Täyte:
1 ½ dl mustikoita
1 ½ dl vadelmia
Päälle:
200 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
½ dl Canderelia
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl raastettua sitruunankuorta ja sitruunamehua
1 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
2–3 dl mustikoita
2–3 dl vadelmia
|
Vatkaa munat ja Canderel kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahdon joukkoon. Lisää sulatettu rasiamargariini sekä ruokakerma tai kasvirasvavalmiste ja sekoita kaikki aineet varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi. Kaada puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun (irtopohja)vuokaan. Levitä marjat päälle ja peitä ne lopulla taikinalla.
Paista 175 asteen uuninlämmössä noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on keskeltäkin kypsä. Ota kakku uunista ja anna sen vähän jäähtyä. Irrota vuoan reunat ja nosta kakku vadille tai kumoa kakku tavallisesta vuoasta tarjolle. Mausta tuorejuusto Canderelilla, vaniljasokerilla, raastetulla sitruunankuorella ja sitruunamehulla. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita se maustetun tuorejuuston joukkoon. Levitä seos kakun päälle ja koristele kakku marjoilla.
|
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
